9月16日，如约走进西南大学蚕学宫，专访蚕桑纺织与生物质科学学院教授、博士生导师，资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室副主任何宁佳。何宁佳生于1971年，1988年至1998年于西南农业大学先后取得学士、硕士、博士学位，1997至1998年赴日本信州大学留学；后续历任湖南师范大学副教授、日本九州大学非常勤研究员、美国乔治亚大学博士后，2006年入职西南大学任教，2007年受邀赴美国乔治亚大学开展讲学与合作科研，长期深耕蚕桑领域前沿研究。她拥有深厚的学科积淀与国际化科研经历，是国内桑树基因组研究领域学术带头人，向仲怀院士团队核心骨干，国家“万人计划”科技创新领军人才、重庆市杰出青年基金获得者。本次访谈聚焦全国桑产业发展沿革、现存困境、科创赋能路径及南充嘉陵产业实践，从权威科研视角深度剖析传统桑产业的转型路径与发展新机。

访谈伊始，何宁佳首先梳理了我国蚕桑产业的千年发展格局变迁。我国蚕桑丝绸产业格局历经千年迭代，由东部集聚逐步转向西部分担。唐宋至明代，杭嘉湖、江南一带是全国丝绸产业核心，长期支撑国家税源。上世纪末，“东桑西移”战略落地，蚕茧生产重心向广西、四川、云南转移，西南三省蚕茧产量占全国八成以上，广西产量全国第一，四川位列第二。对此，何宁佳分析道：“产业格局重塑后，东部地区逐步退出前端种养环节，聚焦高端深加工、品牌运营与市场贸易，形成‘西部种养、东部精造’的‘东绸西移’全新发展模式。”由此可见，这一产业布局的调整，实现了全国蚕桑产业资源的优化配置。

立足全国产业安全长远发展，何宁佳提出蚕桑产业发展核心底线：“全国需稳固80万公顷（1200万亩）桑园种植基数。桑园是种质保护、文化传承、产业升级、生态治理的核心基础，守住桑园基本盘，是蚕桑产业永续发展的根本保障。”她讲述道，桑树是兼具经济、生态、文化三重价值的特色乡土资源，兼具林木、农作物、中药材等属性，列入国家药食两用名录，可实现全株资源化利用，彻底打破“栽桑只为养蚕”的单一盈利模式。桑叶、桑枝、桑根、桑葚均可多元开发，摆脱养蚕依赖仍能产生稳定经济效益。同时，桑树富含黄酮、花青素、白藜芦醇等优质活性成分，在调节人体代谢、改善亚健康、调控“三高”等方面潜力显著，精准契合大健康产业发展方向，依托种质创新与科创赋能，桑树具备彻底跳出传统纺织原料的单一属性，串联特色农产品、康养、生态文旅等多元赛道，为传统桑产业转型升级开辟了全新路径。

当前全国传统丝绸产业面临突出结构性困境。蚕丝作为承载中华丝绸文化的高端天然原料，质感独特、不可替代，但存在易老化、难养护、无法机洗等短板，难以适配现代快节奏消费与工业化生产，市场竞争力逐年弱化。传统蚕桑产业链工序繁杂、周期冗长、人力成本高，利益分配失衡，桑农劳作量大、收益偏低，产业内生动力不足。同时，缫丝生产高度依赖稳定的茧源供给，桑园种植周期长、恢复难度大，茧源波动极易造成产业断层，导致全国桑产业长期起伏不稳。何宁佳直言：“耕地‘非农化、非粮化’管控与单一养蚕收益的双向约束，是当前桑产业最大的发展风险。农户种植积极性下滑、桑园面积萎缩，持续弱化传统桑区产业根基，守住种质与种植根基是产业存续的核心前提。”

针对产业发展痛点，何宁佳谈到：“向仲怀院士为此提出了升级思路：压缩冗长产业链条，打破 ‘养蚕唯一’ 的局限，深挖桑树全株价值，大力发展桑茶、桑食品、康养产品等新业态，以多元高效收益稳住桑园、留住桑农。”桑产业跨界融合属性极强，可联动丝绸纺织、中医药、特色茶业、绿色农业、生态文旅、大健康、食品加工七大热门产业赛道，多重政策加持、业态覆盖面广。这意味着，产业融合潜力巨大，桑产业正迎来转型升级黄金机遇期。

谈到西南大学成为全国蚕桑核心科研阵地时，答案离不开“中国蚕桑遗传学之父”蒋同庆先生的奠基深耕。作为我国家蚕遗传学研究开拓者，蒋同庆留学归国后潜心蚕桑科研。抗战动荡年间，他辗转各地抢救保育珍贵家蚕种质资源，在艰苦条件下积累研究数据，搭建起国内早期完备的家蚕科研体系与种质资源库。他终身扎根西南、科研育人，为蚕桑学科打下坚实根基。接续这份科研积淀，如今西南大学团队以人才培养、科研攻关、科技服务、文化传承四大职能赋能产业升级。2022年底，依托原家蚕基因组生物学国家重点实验室重组建成资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室，何宁佳担任实验室副主任，牵头桑树基因组与种质创新方向科研攻关。何宁佳介绍：“团队依托本硕博一体化体系培育行业青年人才；聚焦桑树基因组、染色体演化、种质改良等方向，完成桑树全基因组测序与全球首个桑树 T2T 完整参考基因组图谱升级，阐释桑树染色体进化机制，获得重庆市自然科学一等奖，保持我国桑树研究全球领先。依托农业农村部桑树品种改良中心重庆分中心，团队因地制宜研发茶用、果用、饲料桑栽培技术，下沉基层开展技术服务，推动成果转化；深挖桑蚕文脉，助力打造文旅IP，实现产业与文化价值协同提升。”此外，她担任桑树产业国家创新联盟理事长，兼任农业农村部桑树品种改良中心重庆分中心主任，发表高水平研究论文100余篇，持续引领行业学术发展，助力规范产业标准。

2025年2月11日，何宁佳教授在蚕蜂所开展题为《桑树基础研究与育种应用》的学术报告

对于果桑产业化而言，病害防控是制约全国果桑标准化、规模化发展的核心瓶颈。桑椹菌核病（白果病）多发于南方潮湿气候，具有侵染复杂、防控难度大、危害严重的特点。何宁佳重点指出：“叶用桑与果桑管护逻辑完全不同，果桑产业必须摒弃传统粗放种植模式，依托科研选育抗病品种、配套专属防控技术。团队深耕川渝产区病害研究，聚焦桑树次生代谢机制、桑树与植食性昆虫协同进化等研究方向，深度解析病菌侵染与桑树抗病机理，完成大量种质筛选。同时借鉴凉山州干燥少病的天然优势，总结形成可复制的绿色防控体系，为西南蚕区提质增效提供坚实技术支撑，也为南充嘉陵桑产业转型提供了核心实践依据。”

放眼全国产业布局，四川作为第二大蚕桑产区，战略地位凸显，其产出的6A级顶级生丝在质感、韧性、光泽度上优于同类产区，是全国高端生丝核心供给地。省内形成凉山、南部、仪陇、宁南等优质特色茧产区，其中凉山气候干燥、紫外线充足，果桑病害少，具备天然种植优势。同时，四川培育了南丝路集团、南充六合集团、四川尚好茶业等本土龙头企业，分别深耕高端缫丝、丝绸文旅、桑茶精深加工领域，形成错位互补的产业格局，助力全省桑产业稳链提质。

南充是川东北传统桑产业核心区，也是西南桑产业转型的典型样板。当地依托悠久产业积淀，培育桑茶、桑叶粉、桑食品、桑文旅等市场主体，构建三产融合发展体系，成功打破单一养蚕模式，实现桑树资源价值跃升。但南充地处四川盆地，属高湿寡照区域，产业短板同样突出，南部县果桑白果病灾害，是国内粗放种植的典型痛点。早年当地大规模扩种果桑，盲目照搬养蚕桑树的传统管护模式，缺乏专属技术支撑，导致病害逐年爆发恶化，第一年染病率约30%，第二年攀升至70%-80%，第三年近乎全域绝收，严重挫伤经营主体积极性。何宁佳强调：“果桑与叶用桑管护逻辑截然不同，必须甄选抗病品种，配套土壤翻耕、撒生石灰、冬季修剪清园等专属栽培管理技术，才能从根源防控病害。同时，本地缫丝产能萎缩、加工主体分散、茧源自给不足，精深加工短板明显，制约产业规模化发展。”

西南大学蚕桑纺织与生物质科学学院实验室科研现场

结合南充产业禀赋与短板，何宁佳提出差异化发展思路：“南充无需盲目扩张全产业链规模，应聚焦优势做强优质茧基地与生态桑园。桑茶产业培育要坚持‘企业盈利为先、产业集聚为后’，先夯实本土企业竞争力与盈利能力，再整合资源培育区域品牌，杜绝产业空心化。通过科学分区、品种细分，化解多元开发与传统养蚕的资源冲突，实现错位共赢发展。”嘉陵区作为南充桑产业核心承载区，已建成国家级现代农业产业园，正是西南大学科研成果落地转化的核心示范基地。何宁佳及其团队多次赴嘉陵区现代农业产业园基地调研，现场开展技术指导。园区以尚好茶业为链主企业，依托企业院士工作站持续深化产学研合作，深耕核心技术攻关与科研成果落地，持续以顶尖科创力量赋能嘉陵桑茶产业转型升级、提质增效，核心基地坐落于双桂镇，辐射周边乡镇连片发展。基地优选川茶桑 2 号、14-1 等专用茶桑品种，推行茶桑密植、夏伐修剪、分批收获、周年利用的标准化栽培模式，现有标准化优质茶桑园一万余亩，规划打造三万亩连片标准化桑园，集约化发展格局初步成型。

提及将嘉陵打造为全国桑茶产业示范标杆、建成规模化桑产业集群的发展目标时，何宁佳对此做出专业研判：“嘉陵完全具备打造全国桑茶标杆、培育桑产业集群的基础条件，目标清晰可行。产业集群发展的核心在于市场主体，必须先做强做优本土龙头企业，夯实企业经营实力、产品竞争力与品牌影响力，才能以点带面、集聚上下游资源，带动区域产业规模化、集群化发展。嘉陵拥有全国唯一以蚕桑为主导的国家级现代农业产业园，平台、政策、布局优势突出；依托长期科创赋能，彻底破解了南方多雨地区桑产业发展的核心痛点，筑牢了标准化、规模化发展的科技根基。同时，尚好茶业作为链主企业，构建了集研发、加工、品牌、文旅于一体的完整产业链，彻底摆脱了传统产业分散化、单一化短板。未来持续深化产学研融合，以科创赋能企业提质增效，稳步扩大专用桑种植规模、升级精深加工体系、培育特色品牌，必将持续集聚人才、技术、市场资源，稳步建成辐射全国的现代化桑产业集群，扛起全国桑茶产业高质量发展的标杆重任。”

何宁佳教授与向仲怀院士研讨种质资源研究

“科研不能悬浮于实验室，必须扎根产业、服务乡土、赋能民生。”何宁佳进一步补充，团队深耕全国各大桑区、攻坚产业难题，核心目的就是以前沿科研赋能产业、惠及桑农。传统经典产业转型，离不开科研赋能、企业坚守与政策护航，科研工作者的初心，就是将学术成果转化为产业动能，实现稳桑园、富桑农、兴产业、传文脉的核心目标。

访谈尾声，深耕桑树基因解析与种质创新科研领域二十余年，何宁佳始终立足基础研究、立足产业实际，以科技创新破解产业痛点、赋能桑产业迭代升级。她真诚表示，桑树兼具经济价值与人文底蕴，是助力乡村振兴的优质特色资源。团队将坚持科研下沉、成果落地，赋能市场主体打破“栽桑只为养蚕”的传统局限，真正让“立桑为业、多元开发”的科学发展理念落地生根。

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